Restaurant Beluga Loves You in Maastricht heeft ternauwernood een faillissement weten te voorkomen. Het sterrenrestaurant van chef Servais en gastvrouw Stephanie Tielman stond op de rand van de afgrond door tegenslagen als lockdowns, wateroverlast en brand. Dankzij een akkoord met crediteuren en een nieuwe partner in de Limburgse horecaondernemer Danny Deng, is Beluga gered. Juyst stond Servais en Stephanie intensief bij in dit uitdagende traject.
Onmacht en wanhoop
Na twee keer ernstige waterschade en een brand, kwam Beluga in een diepe financiële crisis. Chef Servais Tielman: “We konden de pech niet dragen en faillissement wilden we vermijden. We wisten dat Beluga levensvatbaar was, want omzetmatig draaiden we goed.”
In hun wanhoop zochten Servais en Stephanie eind vorig jaar hulp bij Juyst. Martijn vertelt: “Ze wisten niet waar ze financieel stonden en hadden geen goed inzicht in hun administratie. Er was ontzettend veel onmacht en wanhoop, want ze wilden absoluut niet hun ‘kindje’ verliezen. Ze vroegen ons om advies en hulp.”
Uitdaging
Met een geïntegreerd team gingen we eerst aan de slag met het goed inzichtelijk maken van de financiële situatie van Beluga. Martijn: “Het was een nijpende situatie. Voor ons was het een risico om zo’n uitdagende opdracht aan te nemen, maar we zijn blij dat we het hebben gedaan. Omgaan met tegenslagen, hulp vragen en samen de schouders eronder zetten is ook ondernemen.’’
Traject bij de fiscus en bank
Juyst pakte de buitenrechtelijke sanering op in samenwerking met advocaten Philippe en Valérie Kerckhoffs, met een primaire focus op de Belastingdienst en de bank. Martijn: “We moesten het bestaansrecht van Beluga aantonen en de bijzondere omstandigheden uitleggen om hen mee te krijgen in de sanering en kwijtschelding. We hebben de fiscus overtuigd van 75% kwijtschelding van de openstaande schuld.” Met de bank werd ook een traject afgelegd dat recent tevens tot een afspraak heeft geleid.
Martijn: “Door de kwijtschelding van openstaande bedragen bij de concurrente crediteuren begin dit jaar werd de financiële situatie voor Beluga al een stuk positiever. Tevens was dit een enorme emotionele boost voor Servais en Stephanie om door te kunnen gaan met het traject. Het meekrijgen van de Belastingdienst gaf het eigen vermogen van Beluga de noodzakelijk injectie om te kunnen overleven.”
Zoektocht naar extern kapitaal
Hoewel deze stappen cruciaal waren, bleef de exploitatie van Beluga achter bij de prognoses. Dit kwam mede door het negatievere marktsentiment door de ontstane situatie. Tevens was het gevolg van de diverse kwijtscheldingen dat de restant bedragen op korte termijn opgehoest moeten worden. Angela: “We wisten dat extern kapitaal noodzakelijk was. We hebben hierover diverse gesprekken gevoerd met financiers en investeerders. Uiteindelijk kwam het verhaal van Danny Deng op tafel. We nodigden hem uit op kantoor, en samen met Servais en Philippe hebben we het financiële plaatje toegelicht.” Dankzij de investering van Danny Deng kan Beluga de resterende schulden aflossen en de liquiditeitsproblemen oplossen.
Zonnige toekomst voor Beluga
Op 1 juli 2024 vierden Stephanie en Servais Tielman het vijfjarig bestaan van hun overname van Beluga, met een toekomst die er weer zonnig uitziet. Servais: “Het voortbestaan van Beluga is veiliggesteld. We zijn Juyst enorm dankbaar voor hun hulp en kijken ernaar uit om onze gasten nog jarenlang een geweldige gastronomische beleving te bieden. Wellicht zelfs met een tweede Michelinster.”
Trots dat wij met ons team van financieringsspecialisten, accountants en fiscalisten hebben bijgedragen aan de mooie toekomst van Beluga!
